Rousquilles artisanales

Le biscuit emblématique du pays catalan !



La rousquille est le biscuit le plus célèbre du pays catalan. C est un gâteau à base de miel et de beurre, qui est recouvert d'une couche de glaçage blanc sucré, et parfumé le plus souvent à l'anis.



A l'origine, la roque est un petit pain à l'anis qui vient du Béarn. La forme en couronne nous vient d'Espagne, et date du Moyen-Age. A l'époque, les"rosquillas" étaient des beignets, transportés par leur fabricants sur des baguettes de noisetier, d'où l'origine du fameux trou au milieu !



La rousquille moderne, cuite au four et enveloppée d'un glaçage blanc, se popularisera en catalogne nord, au XIXe siècle.



A l'heure du thé ou sur les tables de fête, douceur de notre enfance, patrimoine culinaire, la rousquille invite à partager un rond et tendre moment. Ses parfums d'anis, de miel et de citron délivrent tout le soleil du Roussillon



Aux rousquilles du Palais, le glaçage de sucre a cédé la place à une délicate couche neigeuse de meringue, qui conserve longtemps sa fraîcheur à la rousquille.



De quoi gâter famille ou amis au retour des vacances !

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FLEUR D'ORANGER

la rousquille à la fleur d'oranger est une recette originaire du Vallespir, dans les Pyrénées-Orientales. Ancestrale, elle saura vous surprendre par rapport à sa cousine à l'anis. Produit 100% pur beurre, sans conservateur, sans arôme artificiel, avec des farines occitanes.

Prix 5,90 €

CITRON CONFIT

La rousquille au citron confit est un merveilleux mélange entre la recette complexe de la rousquille et la saveur douce et légère du citron confit fait maison. Produit 100% pur beurre, sans conservateur, sans arôme artificiel, avec des farines occitanes.

Prix 5,90 €

ANIS

La rousquille à l'anis est la rousquille la plus traditionnelle qui soit. C'est le parfum des origines !!! produit 100% pur beurre, sans arôme artificiel et sans conservateur. Farines d'Occitanie

Prix 5,90 €

ORANGE CONFITE

La rousquille à l'orange confite est notre dernière création. Le confit d'orange est fait maison, et la saveur orange douce et parfumée se marie terriblement bien à notre délicieuse rousquille !!! Produit 100% pur beurre, sans arôme artificiel et sans conservateur. Farines d'Occitanie

Prix 5,90 €